José María Ibáñez
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| Foto: www.tapasmagazine.es |
Nos aconsejan visitar Ahmadabad, una de las ciudades más
importantes y dinámicas de la India. Está situada en el estado de Gujarat, a
orillas del río Sabarmati, y destaca por su historia, cultura, arquitectura y
modernidad. Nuestra intención es comer en el restaurante New Lucki, famoso por
estar ubicado en el interior de un antiguo cementerio musulmán, frente a la
mezquita de Sidi Saiyyed.
Su fundador Krishnan Kittiya, decidió mantener intactas las
tumbas como señal de respeto. El local comenzó su andadura en los años
cincuenta como un puesto de té, y con el tiempo acabó convirtiéndose en un restaurante
icónico, muy alabado y concurrido.
Las mesas están colocadas alrededor de varios sepulcros y
lápidas. Todas las sepulturas, entre diez y doce, dependiendo de las fuentes
consultadas, están muy bien protegidas con rejas de color verde y se limpian
todos los días. Cuando el propietario, Krishnan Kuttiya quiso abrir el local,
hace más de cincuenta años, descubrió las tumbas y optó por no moverlas de su
sitio, considerándolas un símbolo de buena suerte. El dueño afirma que el
cementerio “atrae a más clientes y trae suerte y fortuna al negocio”.
Es un sitio humilde, sin pretensiones, pero con un ambiente que
nunca se olvida. Los precios son económicos y los platos y bebidas más populares
con el Chai (té con leche), probablemente el más famoso del local, el Maska
bun, un panecillo suave con mantequilla, perfecto para acompañar el Chai, sándwiches
y snaks sencillos y baratos, y comida vegetariana típica de Gujarat,
famosa por su mezcla de sabores dulces, salados y especiados. El ambiente es
sencillo, muy concurrido y con un toque surrealista.
El lugar, como no, también atesora sus propias leyendas
urbanas. Conozcamos algunas de ellas. Se dice que una de las tumbas centrales
concede buena fortuna a quienes se sientan cerca de ella. Algunos clientes
habituales aseguran que después de comer allí les llegaron oportunidades
inesperadas; nuevos trabajos, mejoras económicas, incluso matrimonios imprevistos.
No hay pruebas, pero la creencia es tan fuerte que son muchos los que buscan
esa mesa en particular.
Otra leyenda muy extendida cuenta que un espíritu benevolente,
posiblemente un santo sufí enterrado allí, es el protector del restaurante;
evita peleas, mantiene alejados los problemas y bendice el negocio para que
nunca falten clientes.
Los empleados comentan que, en distintas ocasiones, cuando el
local está vacío, se siente “una presencia tranquila”. Algunos visitantes
nocturnos, aseguran que las luces del local parpadean sin razón, especialmente las
que están colocadas cerca de las tumbas. Pero los clientes locales prefieren
pensar que son “los antiguos residentes saludando”.
Una de sus tumbas, la que nunca se ensucia, la más pequeña,
supuestamente nunca acumula polvo, incluso en días de mucho viento. Los
empleados comentan que la limpian como todas, pero la leyenda insiste que “alguien”
la mantiene impecable.
También hay un árbol que crece literalmente en el interior
del restaurante. La leyenda dice que, si lo cortaran, el restaurante perdería
su buena suerte. Por eso lo dejaron crecer y lo integraron en el diseño.
Puedes aprovechar la visita al restaurante para conocer la
Mezquita Sidi Saiyed, famosa por su ventana tallada en piedra con el diseño del
“Árbol de la Vida”. El casco antiguo de Ahmedabad, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, colmado de callejones, templos, mezquitas y casas tradicionales,
y el Museo Calico de Textiles, en su género, una de las exposiciones más
importantes del mundo.
FUENTES CONSUTADAS:
*www.factnest.net
*www.atlasobscura.com
*www.cinconoticias.com
*www.mashed.com
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